= Steaky z celého sveta =

JEDÁLNY LÍSTOK

Okrem steakov z 5 rôznych druhov mäsa ponúka aj domáce, ručne škrabané tataráky z viacerých druhov mäsa na porovnanie, zaujímavé šaláty a bohaté prílohy. Sme osobitne hrdí na náš D.Steakhouse burger, ktorý pripravujeme zo zmesi mäsa a podávame v domácej žemli.

D.STEAKHOUSE

Raw bar & ceviche

Kaviár Beluga

15g 79
podávaný s bliny, bielkom, crème fraîche a šalotkou

Alaskan king crab

Nohy kraba 100g 38 Celý krab 100g 19
Živých krabov dovážame letecky z Nórska. Vyberte si svojho kraba z akvária a ochutnajte veľké, nasladlé kúsky bieleho, šťavnatého mäsa.

Ustrice – Fine de Claire No.1

1ks 5

V D.Steakhouse údený Škótsky losos Label Rouge

100g 16

Chobotnicové carpaccio s údenou soľou Maldon

80g 18

Krevetový cocktail

18

Ceviche z divokého modroplutvého tuniaka

100g 19
(P)

Misa morských plodov a rýb

200g 39
Tatarák z modro-plutvého tuniaka, Carpaccio z divokého morského vlka, Škótskeho lososa Label Rouge, Langustíny, Červené krevety, Mušle Sv. Jakuba

„Ceviche je nové sushi“, napísal NY Times. V zahraničí populárne, osviežujúce jedlo: čerstvá surová ryba marinovaná v limetkovej šťave s čili a koriandrom.

Predjedlá & polievky

Hovädzí vývar s mäsovými guľôčkami a zeleninou

0,4l 9

Grilované špikové kosti s marinovanými hríbikmi

750g 12

Hovädzie carpaccio s hľuzovkou a parmezánom

100g 19

Klasický Simmental tatarák s domácimi„pickles“

100g 22

Domáce pastrami (USDA PRIME), NY style

100g 22
Podávaná s Colman´s horčicou a fermentovanými pickles

Foie gras s pečenými dubákmi a vajíčkom

200g 28

Wagyu mini burgery v domácich žemličkách

200g 28

Joselito Gran Reserva aged 36 months

70g 36
Vyzretá šunka 36 mesiacov z iberijských prasiatok kŕmených žaluďmi

Ibérico de Bellota aged 30 months

70g 24
Vyzretá šunka 30 mesiacov z iberijských prasiatok kŕmených žaluďmi

Šaláty

IMMUNITY BOOSTER

150g 13
Tanier našej unikátnej fermentovanej zeleniny: zlatá repa, cvikla, karfiol, kaleráb, kyslá kapusta, zeler, Kim-chi

Caesar šalát

13

3 druhy rajčín s uhorkou, jarnou cibuľkou a bylinkami

14
(V)

Marinovaná cvikla s poľníčkom a kozím syrom

320g 18
(V)

Miešaný šalát s fetou, avokádom, jablkom a krutónmi

250g 19,5

Slovenské strakaté – Simmental

Vyzreté (dry-aged) až do 7 týždňov

Sme prvá reštaurácia na Slovensku s vlastným dry-ageing chladiacim boxom, v ktorom si „vylepšujeme“ kvalitné slovenské mäso z plemena Slovenské strakaté.

Filet

200g 34

Rib eye

300g 44
Dry Aged 28 dní

Côte de boeuf

700g 58
Rib Eye Bone-in, Dry aged 28 dní, Simmental, SR

PRIDAJTE SI K STEAKU

Čierna hľuzovka

3g 12

Foie gras

100g 16

Black angus USDA prime

Vďaka 150 dňovému dokrmovaniu kukuricou má toto mäso z tmavého plemena Black Angus maslovú chuť a robustnú šťavnatosť. My ponúkame mäso s najvyššou klasifi káciu USDA Prime, ktorú získa len 2% najlepšieho amerického mäsa.

Filet, centrálna časť

200g 54

Rib eye

400g 64

Striploin

300g 44

Côte de boeuf

100g 13
Rib Eye Bone-in, 800g

Striploin

100g 11
Dry aged 28 days, Bone-in, 500g+

T-bone

100g 12
Dry aged 28 dní, Bone-in, 800g+

Porterhouse

100g 13
Dry aged 28 dní, Bone-in, 1000g+

PRIDAJTE SI K STEAKU

Čierna hľuzovka

3g 12

Foie gras

100g 16

Svetové unikáty

PIEMONTESE, IT

Filet (200g) 44
Fassone Piemontese má vďaka kŕmeniu trávou jemnú chuť, hodvábnu štruktúru a menej tuku a cholesterolu ako napr. ryby.

Grand Platter D.STEAKHOUSE

1400g 156
Filet, Piemontese (200g) & Rib-eye, Bone-in, Dry aged, Simmental (700g) & Striploin, Bone-in, USDA Prime, (500g)

Ochutnávka filet steakov

3 fillety (300g) 56 4 fillety (400g) 119
3 fillety sviečkovej (300g):
Piemontese (IT), 0,5% tuku | Simmental (SR), 8% tuku | Black Angus USDA Prime (USA), 15% tuku
4 fillety sviečkovej (400g):
Piemontese | Simmental | Black Angus | Wagyu A5 (Japan)

WAGYU, KOBE (JAPAN)

Fillet, A5, Kagoshima, 100g 70 Rib Eye, A5, Tajima, Kobe, 100g 90 Striploin, A5, Tajima, Kobe, 100g 90

PRIDAJTE SI K STEAKU

Čierna hľuzovka

3g 12

Foie gras

100g 16

Hlavné jedlá z Josper® grilu

Burrata s grilovanou mediteránskou zeleninou

125g 18
(V)

Špargľové quinotto („rizoto“ z bezlepkovej obilniny quinoa)

320g 19,5
(V)

Burger z našej vlastnej zmesi z Black Angus USDA Prime mäsa v domácej žemli s domácimi hranolkami

180g 22

Grilované kura z voľného výbehu (AT) s vlastným korenín

750g 26

Pluma „Ibérico“- Steak z Iberíjskeho prasiatka

28

Chobotnica so zemiakmi a cherry paradajkami

400g 28

Tigrie krevety na soli

32

Filet Pražmy kráľovskej s artičokmi

200g 32

Divoký Aljašský losos King Chinook lovený na udicu s teriyaki omáčkou a zeleninou

200g 46

Zeleninové prílohy

Dvojfarebné mrkvičky s medovou glazúrou

250g 6
(V)

Pečená cibuľa s balzamikom

150g 6

Dva druhy hrášku a fava fazuľky na ančovičkovom masle

220g 8

Brokolica na masle

200g 8
(V)

Grilovaná mediteránska zelenina

230g 8
(V)

Zelené fazuľky s pancettou

150g 8

Grilované papričky Pimientos de Padrón

200g 8
(V)

Baby špenát restovaný s cesnakom

200g 8
(V)

Zelená špargľa na masle

250g 8
(V)

Zemiaky, hríby & CO.

Domáci kváskový chlieb s maslom a soľou Maldon

200g 6

Naše domáce, ručne krájané, trikrát pečené hranolky

300g 6

Domáca zemiaková kaša

300g 8
(V)

Potatoes au gratin s hľuzovkovým olejom

240g 8
(V)

3 druhy restovaných húb s petržlenovým maslom

200g 8
(V)

Omáčky

Domáci Au Jus

100g 4

Pikantná

100g 5
(P)

So zeleným korením

100g 6

Krémová dubáková

100g 6

Stilton

100g 6

Originálna D.STEAKHOUSE

100g ZADARMO

Všetky jedlá môžu obsahovať alergény, pre viac informácií kontaktujte prosím náš personál.
(V) – vegetariánske jedlo, (P) – pikantné jedlo.
Všetky ceny sú uvedené v € vrátane DPH.